"Le Celler Sanmartí possède une tradition vitivinicole historique attestée depuis 996. Nous l’avons récemment rénové et adapté, en tirant parti d’éléments historiques tels que les pupitres en céramique pour notre processus de production.

La situation souterraine de la cave nous permet de travailler par gravité et avec une excellente stabilité naturelle de la température.

Notre domaine s’articule autour d’un grand patrimoine historique et familial, ainsi que d’une gestion de culture qui profite de l’héritage d’une période brillante de notre passé récent, qui incorpore les toutes dernières technologies pour garantir la production de vins de haute qualité avec un minimum d’intervention et qui mise sur l’agriculture biologique certifiée.

En plus de récupérer d’anciennes vignes de macabeu et de sumoll qui existaient déjà sur le domaine, nous avons replanté des vignes autour du mas. Nous avons sélectionné le terrain en veillant à respecter la biodiversité de notre territoire, qui se compose actuellement de bois de pins blancs, de chênes verts et de chênes, de buis, de thym, de romarin, de champs de céréales, d’oliviers et d’amandiers, et à récupérer les terrasses avec des murs de soutènement en pierre sèche typiques de la région du Bages."